1. Новые вкусы и текстуры
В последние годы в десертном меню стало заметно увеличение разнообразия новых вкусов и текстур. Шеф-повары и кондитеры постоянно экспериментируют, создавая необычные комбинации ингредиентов и применяя новые технологии при приготовлении десертов. Так, например, стали популярны десерты с использованием необычных специй, фруктов и ягод, а также десерты с необычными текстурами, такими как муссы, желе, кремы и пирожные с твердыми элементами внутри.
2. Здоровые десерты
Еще одним трендом в десертном меню стало появление здоровых десертов. Сегодня все больше людей следят за своим здоровьем и питанием, поэтому рестораны и кафе начали предлагать десерты, которые не только вкусные, но и полезные. Это могут быть десерты без сахара, без глютена, с использованием натуральных ингредиентов и сниженным содержанием калорий. Такие десерты становятся все более популярными среди посетителей заведений, которые ценят здоровое питание.
3. Мини десерты и десертные тапас
Еще одним популярным трендом в десертном меню является предложение мини десертов и десертных тапас. Мини десерты – это небольшие порции десертов, которые позволяют посетителям попробовать несколько разных вкусов за один заказ. Десертные тапас – это набор нескольких различных десертов, которые подаются вместе, чтобы гости могли насладиться разнообразием вкусов и текстур.
4. Десерты с элементами шоу
И наконец, еще одним трендом в десертном меню стали десерты с элементами шоу. Шеф-повары все чаще представляют десерты не просто как блюдо, а как настоящее произведение искусства. Это могут быть десерты, которые подаются с использованием специальных эффектов, таких как дым, огонь или сухой лед, а также десерты, приготовление которых происходит прямо у стола перед гостями. Такие десерты не только радуют глаз, но и создают незабываемый опыт для посетителей.
Добавить комментарий